益食鸡鲍翅汤

此汤水有滋阴明目、健脾开胃、增进营养之功效。对调理体质，保健强身时作饮用，老幼皆宜。

材料：

光鸡 1 只

猪骨 1 斤

鲜鲍仔 6 只

急冻翅群 4 两

淮山河 5 钱

莲子 1 两

生姜 3 片

陈皮 3 钱

葱 2 段

麻油适量

食材功效：

鱼翅～ 营养丰富，滋阴养颜

鲍鱼～ 养肝明目，平肝潜阳

淮山～ 健脾和胃，助长吸收

莲子～ 健脾和胃，补肾安神

陈皮～ 健脾和胃，燥湿化痰

鸡～ 补气益血，味道鲜美

猪骨～ 滋润强壮，强筋壮骨

做法：

鸡劏好后去皮及内脏，洗净、氽水，备用；

猪骨洗净、氽水；鲜鲍仔洗净；陈皮浸软，刮去果瓤；

急冻鱼翅群解冻后备用；

其他材料分别洗净；

先把鸡、猪骨及药材放进煲中，加水15碗煲约2小时，再放进鲜鲍及鱼翅，再煲约1小时，加盐调味即可。

贴士：

鱼翅有滋阴强壮之功效，鲍鱼有养肝明目作用，同作汤水有助强身健体，而且味道鲜美及名贵，最适合过时过节时一家大小同享。