益食雞鮑翅湯

此湯水有滋陰明目、健脾開胃、增進營養之功效。對調理體質，保健強身時作飲用，老幼皆宜。

材料：

光雞 1 隻

豬骨 1 斤

鮮鮑仔 6 隻

急凍翅群 4 兩

淮山河 5 錢

蓮子 1 兩

生薑 3 片

陳皮 3 錢

蔥 2 段

麻油適量

食材功效：

魚翅～ 營養豐富，滋陰養顏

鮑魚～ 養肝明目，平肝潛陽

淮山～ 健脾和胃，助長吸收

蓮子～ 健脾和胃，補腎安神

陳皮～ 健脾和胃，燥濕化痰

雞～ 補氣益血，味道鮮美

豬骨～ 滋潤強壯，強觔壯骨

做法：

雞劏好後去皮及內臟，洗淨、汆水，備用；

豬骨洗淨、汆水；鮮鮑仔洗淨；陳皮浸軟，刮去果瓤；

急凍魚翅群解凍後備用；

其他材料分別洗淨；

先把雞、豬骨及藥材放進煲中，加水15碗煲約2小時，再放進鮮鮑及魚翅，再煲約1小時，加鹽調味即可。

貼士：

魚翅有滋陰強壯之功效，鮑魚有養肝明目作用，同作湯水有助強身健體，而且味道鮮美及名貴，最適合過時過節時一家大小同享。