花膠滋陰栗米湯

此湯水有滋陰健脾功效，對胃陰不足、口瘡常作、大便乾燥的人士，秋冬季節宜經常飲用為佳。

材料：

花膠 2 兩

栗米 2 個

豬展 1/2 斤

淮山 1 兩

生薑 3 片

食材功效：

花膠 ～ 健脾益胃，滋陰強壯

栗米 ～ 健脾益胃，生津利水

淮山 ～ 補益脾胃，益肺固腎

豬展 ～ 滋陰潤燥，味道鮮美

生薑 ～ 袪風散寒，溫中和胃

做法：

花膠先以薑、蔥汆水，洗淨備用；

豬展汆水，其他材料分別洗淨；

把栗米、淮山、豬展及薑片放入煲中，加水12碗煲約30分鐘後，放入花膠，再煲約1小時，加鹽調味即可。

貼士：

花膠價錢平貴不一，但以中價正貨為佳；可選擇相熟的海味店購買，味道鮮美，可多作湯料配搭。